Nieuws » Recepten van velhorst

Vegetarische tortilla van aardappelen, uien en eieren

Momenteel hebben we nog voldoende aardappelen, uien, eieren en kruiden. Daarom maak ik ook regelmatig een tortilla. Dit recept is eenvoudig te maken, gezond en heel lekker. De biologische aardappelen en uien voor dit recept kun je bij ons bestellen.

Ingrediƫnten - 2 personen:

4 middelgrote Vitabella aardappelen

1 grote ui

1-2 teentje(s) knoflook

6-8 eieren

Peterselie

Pepertje

Bieslook

 

Verdubbel de ingrediƫnten als je een grote tortilla wil maken.

Bereidingswijze

Was de aardappelen in de schil.

Snijd de aardappelen in blokjes.

Snijd de uien, knoflook en pepertje fijn.

Fruit uien, knoflook en pepertje licht aan.

Voeg eventueel wat peper en zout toe.

Voeg de aardappelen en bak deze licht goudbruin.

Zet het vuur wat lager.

Kluts de eieren en roer de fijngesneden peterselie erdoor.

Schenk het eiermengsel over de aardappelen.

Bak de tortilla op laag vuur klaar tot het eiermengsel is gestold.

Strooi wat fijngehakt bieslook over de tortilla.

 

Eet smakelijk!

Je kunt de biologische Vitabella aardappelen en biologische uien voor dit recept bij ons bestellen door een bericht (06-30475578) of mail naar winny@landgoedvelhorst.nl te sturen.

 

Winny van Buuren

Plaats hier je reactie!

Landgoed Velhorst

Velhorst 6
7241 TB Lochem

info AT landgoedvelhorst DOT nl 06 30 475 578

KvK-nummer: 73942588
Skal-nummer: 107641 GLOBAL G.A.P.-nummer GGN 4063061109132