Nieuws » Producten van velhorst
Pittige paarse boerenkoolstamppot van Landgoed Velhorst
Paarse boerenkool heeft dezelfde smaak als de normale boerenkool. De paars-rode kleur maakt deze variant bijzonder. We hebben er we een pittige paarse boerenkool van gemaakt. Het recept staat op de website.
Recept pittige paarse boerenkoolstamppot van Landgoed Velhorst
Ingrediënten
- 400 gram Connect aardappelen
- 500 gram paarse boerenkool
- zout en peper
- 1 rode peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram pijnboompitjes
- Verse peterselie
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze stukjes en kook de aardappelen beetgaar.
- Kook de boerenkool in ongeveer 8 minuten.
- Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd deze in halve ringen.
- Verhit in een koekenpan wat olijfolie en rooster hierin de pijnboompitjes, voeg de rode peper toe en bak deze een paar minuten mee.
- Giet de boerenkool af en laat het goed uitlekken.
- Giet ook de aardappelen af en laat deze droogstomen.
- Stamp de aardappelen en boerenkool grof door elkaar.
- Meng de peterselie met de pijnboompitjes en de rode peper en garneer de stamppot met het mengsel van o.a. de pijnboompitjes.
Eet smakelijk.
Je kunt de paarse boerenkool, Connect aardappelen en peterselie bestellen in onze webwinkel.
