Terug naar Nieuwsbrief / Archief

27.10.2026
Nieuwsbrief Vrienden van Velhorst november 2026

"Velhorst Natuurlijk Verbonden"

genomineerd voor Pioniersprijs

Winny van Buuren is door LTO Noord en LTO Noord Vrouw en Bedrijf isgenomineerd voor de Pioniersprijs. Met het initiatief "Velhorst Natuurlijk Verbonden" willen Winny en Arjen boeren, burgers, bedrijven en beleidsmakers met elkaar en met de natuur verbinden.

Samen zorgen voor gezonde bodem, gezond voedsel en een gezonde leefomgeving.

Als Winny de pioniersprijs wint, gaat ze samen met de Voedselbank Zutphen & omgeving kookbijeenkomsten organiseren voor mensen die minder geld te besteden hebben en producten van Landgoed Velhorst doneren aan Voedselbank Zutphen e.o.

Wil je Winny steunen en op haar stemmen? Delen wordt gewaardeerd. 

Bekijk de video op Youtube. 

Aardappelen Velhorst blijvend in prijs verlaagd

We verlagen de prijs van onze biologische aardappelen blijvend. Want wij vinden dat biologisch eten niet alleen een bewuste keuze moet zijn, maar ook een betaalbare keuze voor iedereen. Als vervolg op de landelijke actie Bio voor Iedereen maart 2026 zetten we zo samen een stap vooruit. Door biologisch toegankelijker te maken, maken we het makkelijker om te kiezen voor lekker, lokaal en met aandacht geteeld voedsel. 

Je kunt de aardappelen bestellen kan via de webwinkel.

Recept met parelgerst van Velhorst

Kokkie Anoukie Catering (Zutphen) heeft een heerlijk gerecht gemaakt met onze parelgerst:       

GERSTOTTO - parelgerst bereid als risotto - met wortel, zoete aardappel en fetacreme

Ingrediënten voor 2 personen voor als bijgerecht of voor 1 persoon als maaltijd:

• 3 middelgrote wortels, in plakjes van ca 2 cm dik
• 1 middelgrote zoete aardappel, in blokjes van ca 2 x 2 cm
• 2 eetlepels dukkah
• 1 gele en 1 rode ui, in kleine partjes
• 150 gr parelgerst ongekookt
• 1 eetlepel (geklaarde) boter
• 2 eetlepels koolzaadolie 
• 750 ml groentebouillon 
• Voor als je de fetacreme zelf wilt maken : 
• 200 gr feta
• 150 gr crème fraiche 
• 1 eetlepel koolzaadolie 

Bereidingswijze : 

• Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik de gesneden groente erop. Besprenkel met 1 eetlepel koolzaadolie en strooi 1 eetlepel dukkah erover. 
• Zet de bakplaat in de oven en zet deze op 220 gr. Bak de groente ca een half uur.
• Verwarm in de tussentijd de andere eetlepel koolzaadolie en de eetlepel (geklaarde) boter. Als de boter is gesmolten, doe je de parelgerst erbij. Roer goed door, zodat alle korrels onder de boter en olie zitten. 
• Dan schenk je een laagje bouillon erbij. Goed door blijven roeren ter voorkoming van het aanbakken van de gerst. 
• Schenk iedere keer een klein scheutje bouillon erbij, zodra de vorige scheut bijna is verdampt. Dit blijf je doen tot de bouillon op is. Wel vaak goed door blijven roeren. 
• Dit duurt zo'n half uurtje. Als het goed is, is de parelgerst dan lekker beetgaar. 
• Als je de fetacreme zelf maakt : 
• Breek de feta in grove stukken en doe deze in de kom van de keukenmachine.
• Doe de crème fraîche en de koolzaadolie erbij.
• Blend alles gedurende 2 tot 3 minuten tot een gladde, romige crème. Schraap af en toe de zijkanten schoon met een spatel.
• Doe de geroosterde groente bij de gerstotto en meng lekker door elkaar. Schep het op een bord, strooi de andere eetlepel dukkah erover en schep er wat fetacreme op. 

Eet smakelijk!

Geen bestellingen webwinkel 8 tot 16 november

Van 8 tot 16 november kunnen bestellingen in onze webwinkel niet bezorgd of afgehaald worden.